¿Cómo logra la máquina de conchas de chocolate un avance en la mezcla de tecnología a través de la innovación estructural?

El conche de mezcla en forma de arado adopta una estructura única de un cuerpo de cilindro simétrico semicircular, combinado con un raspador y una paleta de mezcla en forma de arado para construir un nuevo sistema de mezcla. El cuerpo del cilindro simétrico semicircular proporciona una trayectoria de movimiento más suave para el material en términos de diseño espacial, lo que permite que el material forme un flujo de circulación eficiente en el cilindro para evitar la acumulación local o mezclar esquinas muertas. El raspador corre cerca de la pared del cilindro, que puede eliminar rápidamente el material unido a la pared del cilindro para garantizar que todos los materiales puedan participar completamente en el proceso de mezcla; La paleta de mezcla en forma de arado, con su forma especial, genera una fuerte fuerza de corte y fuerza de mezcla al girar, rompiendo efectivamente el estado de aglomeración de las partículas de material y promoviendo la distribución uniforme de los componentes del material.
Más importante aún, el sistema de transmisión de doble velocidad equipado con el conche de mezcla en forma de arado logra una conmutación precisa entre la refinación seca y la refinación de fase líquida. En la etapa de refinación seca, el equipo funciona a una velocidad lenta. En este momento, la paleta de mezcla en forma de arado gira lentamente el material, de modo que el material descarga gradualmente el exceso de agua y los ácidos volátiles en un entorno relativamente suave, y absorbe completamente el oxígeno en el medio ambiente, colocando las bases para la formación de aroma; Después de ingresar a la etapa de refinación de fase líquida, el equipo cambia al modo de operación rápida, y la paleta de mezcla giratoria de alta velocidad produce un efecto de agitación violento, integrando completamente la mantequilla de cacao líquido y otros ingredientes en el material, lo que hace que la textura del material sea más delicada y suave. Este control preciso de la etapa de refinación alcanzada a través del diseño coordinado del sistema de estructura y transmisión ha logrado resultados notables en desgasificaciones y saborizantes, mejorando en gran medida la calidad del sabor del chocolate.
El Machín de conchas de tres cilindros de tres ejes E adopta un enfoque diferente en el diseño estructural. A través del diseño de diferencia de diámetro único y el mecanismo de doble giro, expande aún más la dimensión de agitación. El diámetro de los dos cilindros externos es más pequeño que el del cilindro medio. Esta estructura asimétrica rompe el concepto de diseño del cilindro tradicional o múltiples cilindros simétricos, formando una ruta de flujo de material única. Cuando el equipo está funcionando, el material tiene una caída entre los cilindros de diferentes diámetros, lo que lleva al material a circular bajo los efectos duales de la gravedad y la fuerza de agitación, aumentando la colisión y las oportunidades de mezcla entre los materiales.
Los tres ejes de la máquina de conchas de tres cilindros de tres ejes son capaces de una operación fuerte. Son conducidos por el equipo espiral del tanque de aceite. Los agitadores de diferentes ejes funcionan a una velocidad y dirección de rotación específicas, produciendo así un efecto de doble giro. En la etapa de refinación seca, el acoplador neumático gira hacia el lado derecho del eje central, y el motor genera una gran potencia a una velocidad más baja, para que el agitador pueda amasar completamente y girar el material a una velocidad lenta para fortalecer la fusión física del material; En la etapa de refinación de fase líquida, el acoplador gira hacia el lado izquierdo del eje central, la velocidad del motor aumenta y el agitador de alta velocidad rompe rápidamente las partículas del material y acelera el proceso de emulsificación del material. Este complejo movimiento de agitación logrado a través de diferencias estructurales y la operación coordinada del sistema de eje permite al material de chocolate lograr una reacción física y química más suficiente durante el proceso de refinación, mejorando efectivamente la finura y la estabilidad del material.
La máquina de conchas de cuatro agitadores de cuatro agitadores del cilindro interno y exterior también muestra un excelente pensamiento innovador en el diseño estructural. El equipo está equipado con un cilindro interno y un cilindro exterior. El cilindro interno está hecho de granito cónico, con un rodillo de metal cónico en el movimiento planetario en el medio. El cilindro exterior está compuesto por cuatro paredes de cilindro en forma de arco, con un dispositivo de aislamiento de la chaqueta, y equipado con cuatro conjuntos de agitadores con cuchillas y raspadores. También hay un tornillo de gusano en el centro del cilindro. Este cilindro interno y externo anidados y el diseño estructural colaborativo de múltiples componentes divide el proceso de refinación de chocolate en tres etapas.
En la etapa inicial de la refinación seca en el cilindro exterior, las cuchillas y raspadores de los cuatro conjuntos de agitadores cooperan entre sí para mezclar los materiales con alta intensidad, al tiempo que promueven la reducción de la humedad y los ácidos volátiles, y haciendo que los materiales sean preliminarmente mezclados y uniformes; Luego, los materiales ingresan al cilindro interno, y los rodillos de metal cónicos funcionan de manera planetaria. A través de la rotación de alta velocidad y la extrusión de rodadura, las partículas del material se refinan aún más y la fluidez del material mejora significativamente; En la etapa final, la mantequilla de cacao y la lecitina restantes y otros aditivos están completamente mezclados con los materiales en el cilindro interno, y luego ingresan al cilindro exterior para la refinación final. El tornillo de gusano y el agitador trabajan juntos para garantizar que los materiales tengan un flujo máximo y un sabor suave, delicado y suave.
Desde el cilindro simétrico y la transmisión de doble velocidad del refinador de mezcla en forma de arado, hasta la diferencia de diámetro y el mecanismo de volteo doble del refinador de tres cilindros de tres ejes, hasta la estructura colaborativa en capas de la innovación del cilindro interno y externo de cuatro agitadores, la máquina de conchas de chocolate continúa expandiendo los límites de la tecnología de mezcla a través de la innovación estructural.