La máquina templadora modelo T7 es un dispositivo de control de temperatura de precisión y templado continuo especialmente diseñado para la producción de chocolate a pequeña escala, horneado y elaboración artesanal de chocolate. Su principio de funcionamiento fundamental radica en la formación de cristales estables de manteca de cacao de tipo beta en el chocolate mediante control de temperatura, agitación y circulación automatizados, lo que garantiza que los productos finales cumplan con los estándares requeridos en cuanto a brillo, textura crujiente, rendimiento de desmolde y estabilidad a temperatura ambiente.
