Este máquina de templado de chocolate está diseñado de acuerdo con las características del buller de cacao natural y el equivalente del buller de cacao(CBE. Tiene una estructura vertical, la masa de chocolate es alimentada desde la parte inferior por la bomba de chocolate, luego pasa a través de cuatro zonas de ajuste de temperatura y una zona de mantenimiento de temperatura, luego sale desde la parte superior de la máquina. Después de este proceso, el producto de chocolate quedará bien cristalizado con un sabor suave, buen acabado y una vida útil más larga.