¿Cuáles son los componentes principales de un pastelero de chocolate?

Varios componentes forman una caracola. Todas estas piezas trabajan juntas para garantizar que el proceso de refinación sea eficiente y preciso.

Aquí están las piezas que puedes encontrar en un Máquina de caracola de chocolate :

Tolva de alimentación

Esta es la sección donde presentarás los ingredientes del chocolate que refinarás. Viene en varias capacidades, siendo las pastelerías comerciales las que tienen la mayor capacidad.

Marco

Todos los componentes que componen la caracola se colocan sobre el bastidor de la máquina. La unidad es duradera y proporciona un soporte sólido para todos los componentes, asegurando que estén en la posición correcta.

Base de la máquina

Esta pieza proporciona un soporte sólido y estable para la máquina.

Cilindro encamisado

Esta parte contendrá el líquido utilizado para enfriar y calentar el chocolate líquido. El tanque contendrá el agua en circulación que es vital para el proceso de refinación.

Rodillo artesanal de acero inoxidable

En esta parte es donde se lleva a cabo el proceso de conchado del chocolate. La construcción con material de acero inoxidable es adecuada ya que no contaminará el chocolate.

Además, es resistente a la corrosión, fácil de limpiar e higiénico.

Salida de válvula de bola

Esta es la parte por donde el chocolate sale de la máquina una vez finalizado el proceso de refinación. Además, esta característica le permite probar el chocolate que se está refinando para ver si cumple con las especificaciones.

Extractor de aire

Estos ventiladores proporcionan un flujo de aire cruzado a través de la tolva para minimizar la acidez, la humedad y los volátiles.

Tapa final de la caja de cambios

Esta sección cubrirá los engranajes que impulsan la caracola.

Mecanismo regulador de presión

Esta parte ayudará a ajustar la presión entre el revestimiento y la varilla de molienda. Además, esta característica le permite lograr un proceso de refinación confiable que mantiene una calidad constante del chocolate de un lote a otro.

Cambiar

Esta sección le permite encender o apagar la pastelera.

Motor

Estos componentes permitirán a las máquinas convertir la energía eléctrica en energía mecánica, que es vital para el proceso de conchado del chocolate.

Rotor y estator

Estas piezas ayudarán a hacer girar los componentes de refinación que hacen posible el proceso de refinación del chocolate.

Los materiales de acero inoxidable son adecuados para la construcción de estos componentes porque son fáciles de limpiar y mantener.

Cuchillas y cinta abrasiva

Estas partes entrarán en contacto con el chocolate que estás refinando, realzando su textura y sabor en el proceso.

Motorreductor

Esta parte ayudará a inclinar el bol y escurrir el chocolate