¿Cómo es el funcionamiento de una máquina bañadora de chocolate?

Chocolate Icator hace que el método de las golosinas cubiertas de chocolate sea más fácil y eficaz de principio a fin. Estas máquinas funcionan paso a paso para ayudarte a conseguir el postre perfecto. A continuación se muestra un desglose de cómo Línea de bañado de chocolate obras:

Templado: En primer lugar, primero se debe atemperar el chocolate en una unidad atemperada, lo que ayuda a que se convierta en un líquido suave que se pueda untar fácilmente sobre diferentes alimentos.

Pre-recubrimiento: A continuación, los dulces o golosinas que se incluyen como inclusiones se colocan sobre una rejilla que mueve las piezas a través de la línea de recubrimiento. Las inclusiones pasan a través del fondo preformado, que se recubre con chocolate en el fondo del caramelo o golosina.

Enfriamiento: Las inclusiones avanzan hacia la recubridora, deteniéndose en el sistema de enfriamiento rápido para solidificar el chocolate desde el paso previo al fondo.

Recubrimiento: La rejilla pasa ahora por la máquina recubridora y por la cascada de chocolate que recubre cada pieza. El exceso de chocolate cae a través del alambre, haciendo otro viaje por la cascada.

Recubrimiento uniforme: la mesa vibratoria hace vibrar la rejilla para garantizar que el chocolate quede uniformemente cubierto en cada pieza.

Detalles: Detalles de estructura alámbrica en todas partes. Esta parte de la máquina elimina la “cola” que pudo haber tenido un caramelo debido a la máquina recubridora.

Glaseado: Finalmente, las piezas de chocolate ingresan al túnel de enfriamiento, el cual cuenta con un sistema de flujo de aire específico que permite que el chocolate se solidifique y cree un brillo para el producto final.

Beneficios del chocolate recubierto

El chocolate recubierto es una forma rápida y sencilla de crear muchos productos en poco tiempo. A medida que aumenta la demanda de postres de chocolate, envolver golosinas y dulces a mano lleva demasiado tiempo. Es por eso que las máquinas recubridoras de chocolate se han convertido en equipos imprescindibles para las empresas de confitería. Estas máquinas aumentan enormemente la productividad y facilitan a las empresas la producción de dulces de alta calidad, lo que les permite centrarse en otros proyectos.