¿Cuál es la temperatura ideal para atemperar el chocolate con la máquina atemperadora de chocolate?

¿Cuál es la temperatura ideal para atemperar el chocolate con el Máquina de templado de chocolate ?

Depende principalmente del tipo de producto de chocolate que estés templando.

En pocas palabras, diferentes materiales de chocolate requieren diferentes temperaturas de templado.

Por ejemplo, una temperatura adecuada para atemperar el chocolate sería de alrededor de 120°F.

Por otro lado, las temperaturas ideales para el chocolate blanco y con leche templado deben ser 110°F y 115°F, respectivamente.

Además, el chocolate amargo requiere una temperatura de enfriamiento de aproximadamente 82 °F.

El chocolate con leche y el chocolate blanco, por otro lado, requieren temperaturas de enfriamiento de 80°F y 78°F, respectivamente.

Por lo tanto, siempre ajustarás el control de temperatura de esta máquina al tipo específico de chocolate que estés atemperando.

Vale la pena señalar que la temperatura de templado ideal debe garantizar una superficie del chocolate suave, brillante y consistente.

¿Cómo ajusta la temperatura la máquina atemperadora de chocolate?

Dado que el dispositivo cuenta con una unidad de control de pantalla PLC fácil de usar, este es un proceso muy simple y sin complicaciones.

De hecho, puede configurar la máquina a su temperatura preferida con solo presionar un botón de control de temperatura.

Además, podrás configurar la temperatura en cualquier momento, incluso cuando la máquina esté en funcionamiento.

Para hacer esto durante el proceso de templado, debe seguir presionando los botones de flecha hacia arriba/abajo de temperatura hasta alcanzar el nivel deseado.